採中央空調、密閉室空間、隔離污染，由專人操控600型厚實之製麵機及電腦控制之煮麵機，製造出紮實且口感香Q之麵條(皮)。使用電腦精密之磅重設備，誤差在10萬分之2以內，嚴格控制麵條(皮)，乾濕度，確保麵品品質 。

凡製造麵品，均貯存大型冷藏庫內，以保持麵品新鮮度 。所有麵品均由專人以低溫冷藏保鮮車輛配送，以防在運輸過程受其污染，細菌滋生，危害食用者安全 。添購紅外線檢測儀器及其他輔助生產包裝設備，提供品質穩定之麵品，供消費者食用。